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用烤箱制作好吃的

上海发布时间:2022-05-05

用烤箱制作好吃的

15种烤箱食谱,原来烤箱可以做这么多好吃的啊!

原标题:15种烤箱食谱,原来烤箱可以做这么多好吃的啊!

新买了烤箱了,可是怎么用呢?下面吃货diy就为大家总结了以下几点,技能get√起来!

烤箱初次使用注意事项:

烤箱在正式使用前,先用干净湿布将烤箱内外擦拭一遍。

将烤箱门半开,上下火,温度调至最高温(250℃)空烤10分钟。

过程中会有一些异味甚至白烟自烤箱中散出(正常现象),所以室内要保持空气畅通,10分钟后将烤箱门全开,加速散热,之后便可依照一般程序使用。

小烤箱只需将内外擦拭干净,开烤箱门预热(相同会有烟或异味散出),直到冒烟时关闭电源即可。加热管会明暗交替。

一、烤地瓜文章来自吃货diy

用料:

地瓜3个,约500克

做法:

1、将地瓜清洗干净,擦干

2、将地瓜放到烤箱的烤网上,240度,烤箱中层,烤40分钟即可

小贴士:

1、地瓜要选小一点的,否则烤制时间太长,费电;

2、地瓜的个头要均匀,否则有的熟了,有的还没熟;

3、用烤网烤地瓜时,下面要放一层烤盘,防止汁液流到烤箱里;

二、烤玉米

用料:

玉米2根、黄油适量、盐适量、黑胡椒适量

做法:

1、将玉米煮熟

2、均匀的抹上黄油、盐、黑胡椒,入烤箱200°15分钟(喜欢吃口感较嫩的烤玉米可以包锡纸,喜欢有嚼劲的直接放在烤盘上即可)

三、糖烤栗子

用料:

栗子一斤、色拉油一勺、糖20克、水10克

做法:

1、栗子洗净,晾干,用刀在表面划一刀

2、栗子放入容器中,倒入色拉油拌匀

3、烤箱预热200°,将栗子放入铺了锡纸的烤盘中,25分钟。

4、糖和水加热混合均匀

5、栗子拿出烤箱,用刷子蘸糖水刷栗子表面,栗子裂开处多刷点,刷好糖水后再入烤箱烤5分钟左右即可(因为每家烤箱不同,可以先尝一个,再根据口感是否延长烘烤时间)

四、太阳蛋烤土司

用料:

土司4片、鸡蛋两个、培根若干、色拉酱适量、盐少许

做法:

1. 首先将色拉酱均匀涂在两片土司面包上。

2. 另外两块面包用杯子倒扣切下一个圆型的圈。

3. 把切好的面包盖到涂抹色拉酱的面包上。

4. 把鸡蛋打到两个窟窿里面,在鸡蛋上撒上少许的盐,在四周涂抹上色拉酱,放一些培根。

5. 烤箱170度,15~20分钟即可。

五、蜜汁烤翅

用料:

鸡翅若干、蜂蜜,料酒,生抽,香油,胡椒粉,糖,盐,辣椒粉(可选择)少许

做法:

1、把鸡翅放在一个比较深的碗里,加料酒,生抽(1:2,加一起能到和鸡翅齐平的高度),盐糖少许,再放些姜片去腥,加几滴香油,腌制一个小时

2、烤箱预热175度,鸡翅放入铺好锡纸的烤盘,上下火15分钟,拿出来刷蜂蜜

3、再放入烤箱烤20分钟,拿出来翻个面,再烤20分钟到鸡翅金黄即可

六、盐烤虾

用料:

虾、姜、葱、盐、黑胡椒、料酒适量

做法

1、虾洗净,去掉头尾尖刺,挑去虾线后沥水备用

2、将虾用葱、姜、料酒拌匀腌制10分钟

3、用竹签将虾串好,撒上盐、黑胡椒

4、烤箱预热200度,烤15分钟即可

七、芝士�h生蚝

用料:

生蚝、马苏里拉芝士、培根碎、洋葱碎、蒜茸、鲜奶油适量

做法:

1、生蚝开盖后洗刷干净,用开水蒸7分钟后取出备用

2、培根碎、洋葱碎、蒜茸炒香后加入鲜奶油,放少许盐、胡椒粉,熬煮成汁,淋在蚝肉上

3、随后再洒满芝士,入烤箱180度10分钟左右,�h至芝士上色即可

八、烤排骨

用料:

排骨、烤肉酱、土豆

做法:

1、排骨分割成条状,用烤肉酱涂匀,腌制一夜。

2、土豆切成大片垫在排骨下烤箱上门维修

3、200度上下火,烤50分钟。排骨上色后,可以加盖层锡纸。

九、烤丸子

用料:

鱼丸、香菇、烧烤酱

做法:

1、鱼丸室温软化,香菇洗净,烤盘垫一层锡纸,将鱼丸和香菇们摆放在烤盘上,均匀的抹上烧烤酱。

2、烤箱预热200度,烤15分钟即可。

十、烤布丁

用料:

牛奶250ml、鸡蛋2个、细砂糖30克、香草精3滴(没有可以不加)

做法:

1、将鸡蛋打散,加入细砂糖搅拌均匀备用。

2、把牛奶倒入锅中,加入香草精煮到80度左右,关火,晾凉。

3、将晾凉的牛奶缓缓倒入蛋液中,一边倒入一边搅拌,直到完全混合均匀。然后将蛋奶液过一遍筛,使其更顺滑。

4、将蛋奶液倒入布丁碗内,并在烤盘内注入1-2cm高的热水。放入预热好的烤箱内,以160度烤约40分钟左右即可。

十一、蛋挞

用料:

现成蛋挞皮、250毫升牛奶、2个鸡蛋、适量糖

做法:

1、蛋挞皮提前拿出冰箱融化;

2、将三分一的牛奶微波炉加热,加糖搅匀,再加入剩下的牛奶;鸡蛋打散加入牛奶中,再将蛋奶液倒入蛋挞皮内,七八分满即可。

3、烤箱150度、中层、上下火、大概二十几分钟,挞皮酥松、颜色焦黄就好了。

十二、奶酪小饼干

用料:

奶油奶酪100g、糖粉45g、蛋黄2个、低粉150g、黄油15ml、盐1g

做法:

1.100g奶油奶酪,45g白糖,2只蛋黄,坐热水搅拌。

2.搅拌至光滑无颗粒后加入15ml黄油。继续搅拌均匀。

3.筛入150g低粉,1g盐。

4.揉成面团即可。擀成2mm厚的面饼。用饼干切模切成小块。

5.摆盘,入预热好的烤箱,上火170度,下火150度烤20分钟左右即可。

十三、�h烤蔓越莓土司布丁

用料:

吐司4片、淡奶油/牛奶180ml、蔓越梅干/葡萄干/蓝莓干20克、鸡蛋3个、细砂糖45克、黄油10克

做法

1、吐司去边,切小块

2、将室温软化的黄油均匀涂抹在�h碗的内部,蔓越梅干切碎

3、把淡奶油、鸡蛋、细砂糖在一个大碗中搅匀备用

4、将吐司块放入蛋奶液中浸泡,待其充分吸收汁液后捞出放入�h盘内,撒上蔓越梅干

5、放入预热好的烤箱中,170度30分钟左右,直至表面金黄色(根据�h烤盘的大小,自己调整烘焙的时间,以表面出现漂亮的金黄色为准)

十四、烤香蕉

用料:

香蕉4根、黄油20克、细砂糖5克、朗姆酒5ml、橙汁5ml、蜂蜜10ml

做法:

1. 黄油和细砂糖放入锅中,小火融化,然后放入去皮的香蕉,用小火煎至双面金黄。

2. 将朗姆酒倒在香蕉上,让朗姆酒遇热挥发出酒的清香,浇上橙汁后关火。

3. 将香蕉放在铺有锡纸的烤盘中,表面刷上蜂蜜,放入预热好的烤箱中中层,160度烤8�C10分钟即可。

十五、烤水果片

用料:

菠萝、猕猴桃、苹果、梨、淡盐水、糖粉

做法:

1、将菠萝、猕猴桃去皮,切成3毫米厚的薄片。苹果和香梨洗净后,带皮切成3毫米厚的薄片。

2、苹果和梨切好后,放入淡盐水中浸泡。

3、烤盘内铺锡纸,向烤盘中筛入一层糖粉。

4、水果用厨房纸巾吸干表面的水分,把水果片码放在烤盘中,再在水果的表面上筛一层糖粉。

5、放入预热好的烤箱中,160度烘烤15分钟。然后把水果片移至烤网上继续烘烤约1小时左右(不同水果的烤制时间不同,以烤到色泽金黄,口感筋道为准)

补充几点

1、烤箱一定要摆放在通风的地方,不要太靠墙,便于散热。

2、烤箱最好不要放在靠近水源的地方,因为工作的时候烤箱整体温度都很高,如果碰到水的话会造成温差。

3、烤箱长时间工作时不要长时间守在烤箱前面。

4、如果烤箱的玻璃门发现有裂痕之类的请立刻停止使用。返回搜狐,查看更多

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你们家用烤箱做什么?有没有做过这几道菜,烤箱做出来特别好吃

你们家用烤箱做什么?有没有做过这几道菜,烤箱做出来特别好吃。

以前我一直想给我妈买个烤箱,但是我妈总说,家里有锅,有电饭煲的,用烤箱干嘛呀?总觉得好像特别的没用,然而我就是那种你不需要我就不会买的那种性格,就想着我妈既然觉得做饭用什么都可以,那就没有必要再花几百块钱买一个了。但是我慢慢的发现了,其实烤箱的用处还挺大的,我同事做饭全都是用烤箱做的,而且想做一些烤鸡翅,烤鸭腿儿,或者是热东西之类的,觉得比电饭煲有用多了。

然后我就想着我妈说不需要,其实真正原因她就是嫌浪费花钱而已,最后我还是买了一个烤箱,觉得烤箱的用处挺大的,然后我买完之后果然妈妈变了,女生就是爱说反话,我拆开快递之后,妈妈就说,“哎呀,烤箱啊,我早都想买一个了,这个特别方便,能做好多好吃的呢,”哈哈,算是买了一件妈妈喜欢的东西了,然后买烤箱的那几天,真的我妈什么厨房厨具都不用了,她一天到晚做饭只用烤箱。

像个小朋友一样,但是不得不说,有几道菜她真的做的超级好吃,真的不敢相信,烤箱能做出来那么好吃的东西。你们在家用烤箱做什么呀?我记得我妈做了一个烤米饭,味道真是超级棒,比炒米好吃多了,果然,烤箱就是不一样,高端啊,我妈是先把米淘干净,然后放到一个不锈钢盆里,里面按照1:1.5的分量加水,然后再倒上一勺的橄榄油。烤出来的米饭特别的香甜,相信我,绝对比用电饭煲蒸出来的好吃。

我妈还用烤箱做蒜香排骨,烤鸡翅,烤肉片,烤鱼,还有烤虾仁,我们都知道用烤箱做一些肉类的东西,味道可是很不错的,我妈用烤箱做的蒜蓉排骨真是一绝,鲜香美味,肉质松嫩,我们家不吃猪肉,所以一般做这个排骨都是用的羊排,我妈先把羊排切成小段儿。我们如果要是蒸的话,一般都会先焯一下水,因为里面还有很多血水什么的,但是这样的话就会把羊肉最初的味道给改变了。

所以说如果用烤箱的话就别焯水了,我们家就是先把羊排切成段,用水洗一下,然后在一个盆里面倒上耗油,还有蒜末,葱末,姜末,还有红辣椒也切成末,再倒上蒸鱼豉油,加上糖,还有盐,先腌四个小时,然后在一个不锈钢盘里面垫上一两层锡箔纸,下面刷一层油,然后把腌制的酱料也倒进去,把排骨给码好,在一个锅里面倒点油,再放入一些蒜末炒出来香味儿之后淋在排骨上面,裹上锡箔纸,然后放在烤箱里面,温度设置为230度,烤40分钟即可。

用烤箱可以做什么好吃简单便宜的美食?

关于很多人提到的买烤箱问题,可以看看最新的2W字长文:

以下为原答案。

我来答一个,简单又便宜的烤箱美食系列,13个菜谱,承包你的早餐、正餐到夜宵!

字数7738字,图片119张,多图预警!先来张烤鸡镇楼!

一、早餐系列

1.吐司火腿鲜虾披萨

这个就是拿吐司做饼底做的披萨,超级简单,材料用得不多,一个早餐几块钱搞定!

首先是吐司若干片(看你想吃几片)。

火腿片、凤尾虾肉若干铺在吐司上。这里的材料可以随便换,培根片、热狗片、牛肉粒、鸡肉粒、番茄、青椒、凤梨等等都可以,家里有啥披萨料就放什么,甚至喜欢吃榴莲的还可以涂一层榴莲泥上去。

铺好料之后,撒上马苏里拉奶酪,一定要铺满表面哦,这样才会有漂亮的拉丝。

如果是肉味披萨,可以加点黑胡椒、牛至等香料。不加也行,味道也很好。

烤箱预热200°,烤10分钟

出炉,颜色看起来就很正有木有?

还带拉丝效果!

配个牛奶咖啡什么的,一个简单的早餐就搞定了。

2.芝士培根土豆泥

土豆泥也是一个很快手的小菜,佐餐或者当早餐都是不错的选择,而且土豆本身跟很多香料味都很搭,调味后香味很容易。成本嘛,也是几块钱的事。

这里提供一个基础版本,后续大家也可以根据自己喜欢调整香料。

去皮土豆250g与一瓣去皮蒜头,放入高压锅煮至熟透,大概上压后十来分钟就可以了。

切点煎好的培根备用。

将20g黄油,1g盐、1g黑胡椒,与土豆与蒜头一起捣成泥。

最好趁热捣烂,这样黄油比较容易融化。

将培根或火腿煎热后,切碎片,与土豆泥拌匀。

撒上一层马苏里拉奶酪。

烤箱200°烤15分钟左右,至表面的芝士融化并上色即可。

很有食欲的外表,还带拉丝效果。

挖出里面的土豆泥,加了黄油所以口感还不错,带一点点奶香味。

一大早吃一碗这个可能有点腻,建议再做点别的。或者不加奶酪也可以,也很好吃哦。

3.芝士�h番茄

这个算是一个开胃小菜了,对于一些比较腻的早餐,搭配点酸酸的番茄蛮不错的。关键是很简单,顺手1分钟搞定的事情。

番茄切片,家里有牛至的可以撒点牛至。牛至也叫披萨草,做披萨或意面的时候都会用到,跟番茄的味道比较搭。如果没有的话不加问题也不大。

再来点马苏里拉奶酪,铺满即可,无需太多。

烤箱180°烤20分钟左右即可,跟土豆泥、香蕉派时间差不多,可以顺手一起烤。

烤熟的番茄软软的,奶酪也混合了香草和番茄的味道,一口一个刚刚好,而且酸酸的很解腻。

4.吐司酥条

吐司加黄油与糖粉,口感上追求的是酥脆,当个小零食还是很不错的。

将吐司切条或切粒。追求整齐美观的,可以先把边去掉再切。

一片吐司大概搭配10g黄油,将黄油充分液化后,吐司丢进去滚一滚吸匀,再撒上点糖粉。

接下来就是丢烤箱了。

喜欢焦一点的口感的,200度 10分钟。不喜欢的可以160度 20分钟,这样没那么焦,均匀一些。

烤完之后再撒上一层糖粉,就算完成了。

二、正餐系列

1.柠香蜜汁烤鸡

童子鸡一只,十来块钱的成本,出品绝对可以惊艳你自己,做法比上面的复杂一丢丢。

把鸡清洗一下,然后剪掉头、屁股(及附件的脂肪)以及鸡脚。

鸡的腹腔内也会有一些内脏残留,也要一并清洗干净,如果觉得洗不干净,可以剪开来再洗,反正后面也是要剪开的。

去掉这些部分之后,整鸡就剩下1斤而已了。

挂起来沥干水分。如果是剪开了也可以直接用厨房用纸擦干。

接下来,加入黑胡椒1g,五香粉1g,盐1g,生抽3g,蜂蜜25g,料酒25g以及红曲粉小调料勺,充分调匀,均匀地抹到鸡身上,放入冰箱腌制一晚,至少8小时以上。

这里的红曲的作用主要是为了上色,如果没有红曲粉,也可以适当用南乳汁代替。

南乳汁也没有,就用半中式勺的叉烧酱代替。

叉烧酱也没有?蚝油总有吧,也是半中式勺。但如果用蚝油,生抽建议减为2g就可以了。其中料酒如果没有,就要换成等量的水。

这个步骤大家一定不要马虎,更不要将腌制时间随意缩短,8小时是至少的,如果你腌制24小时也是可以的,我一般都是睡前腌制,第二天晚饭才吃,接近24小时。

腌制期间可以从冰箱拿出来,给鸡翻个面,这样腌制会更均匀入味。

接下来,将腌制好的烤鸡,沿着鸡胸剪开,并将鸡趴在烤盘上,放入200°预热好的烤箱烤制。

这个烤鸡是一斤的,时间是:

一阶段:200°,烤13分钟

二阶段:转120°,烤60分钟

三阶段:转回200°,烤8分钟

此时,准备2勺蜂蜜配1勺油,加柠檬汁若干,充分调匀。

在第一阶段烤制完成之后,给烤鸡表面刷上一层蜂蜜柠檬酱。在第二阶段中间,再刷一次。第二阶段烤制完成后刷最后一次,然后进行第三阶段的上色烤制。这个烤鸡在第二阶段完成时,已经基本熟透了。而第三阶段,主要是为了上色。

在第三阶段烤制时,我强烈建议你蹲在烤箱前不要走开了。很容易蜜汁鸡皮就焦化了。

出炉了,再切几片柠檬皮摆上,吃的时候可以挤一些汁在上面。

色泽很诱人有没有!!

烤鸡做得好,关键要做到鸡肉即是熟的,又是嫩的:

开吃!

2.从简易版港式叉烧

简易版,主要是指用李锦记叉烧酱直接替代自己调制叉烧酱。

喜欢肥叉用去皮五花,喜欢半肥瘦用梅头肉。下面以半斤为例。

首先将洗净的肉切成约黄瓜大小的条状。切记别切太大,否则腌制无法入味,且肌肉无法充分吸收腌渍的香料与水分,最后出品干柴,沦为下品。

加入五香粉一调料勺、料酒25g、姜末少许,腌制半小时。

后加入叉烧酱一勺、南乳汁半勺、南乳小半块、酱油半勺。

如果没有南乳与南乳汁,那么用等量叉烧酱替换,也就是没有南乳的话,总共要加一勺半叉烧酱。

上述的勺均为平常我们吃饭的中式汤勺。传统叉烧会用红曲,不过南乳也是红曲发酵来的,一样有着色效果。

充分拌匀后,封上保鲜膜,腌制24小时以上。腌制过程适当拿出来拌匀1到3次更佳。

烤制前,提前将叉烧拿出来,再拌匀一下。同时调制麦芽糖水,2勺麦芽糖兑1勺水拌匀即可。

烤箱预热200°,同时在烤箱中下层的烤盘中注入5分左右的热水。这样可以使叉烧烤制的过程不至于水分挥发太快而导致干柴,同时温度也相对均匀些。

将叉烧放进烤箱中层,第一次烤制时间为40分钟,每10分钟给表面刷一次蜂蜜水,第20分钟的时候翻面一次。

烤制40分钟后,取出中下层注水的烤盘,并将叉烧移到烤箱上层。

同样200°烤制约10分钟,其中第5分钟时候翻个面。期间视叉烧情况刷麦芽糖,如果叉烧看起来油亮亮的,那么可以不用再刷了。如果表面比较干,那么继续刷一层。

10分钟后,取出叉烧,稍微放凉,就可以切片小熊烤箱维修了。

肥瘦相间,叉烧纹路非常漂亮。

3.叉烧猪颈肉与�h饭

按上面叉烧同样做法换成猪颈肉也好吃!江湖人称 “黄金六两”。

油花漂亮到不行!

如果再进一步?那就煮个饭,铺上猪颈肉和芝士,放进烤箱200°C 10分钟至芝士融化!猪颈肉芝士�h饭就搞定了!

4.橙味五香排骨

首先先把排骨洗净啦~

材料准备,1斤排骨需要姜末和蒜末,都是7-10g左右。

原配方里用的是橙汁,这里我稍微还加了点料――橙子皮,后来发现非常提味!

所以准备橙子一只,洗净后刮一点皮下来,但只要最外层那些就可以了,中间白色的皮不需要。

橙子皮一大半用于腌制,另外要留一小半备用,留起来的部分建议盛放在干净的碗中或砧板上,因为是最后直接放排骨上食用的,不会再经过加热。

再将橙子切开,榨取橙汁。这里有橙子榨汁器的就很方便了,直接榨汁就好。没有的话就用个金属叉不停戳,戳破果肉然后用力挤,也是可以挤出来的,只不过榨得没那么干净而已。

接下来将刚才准备好的姜末、蒜末、橙子皮(除掉留起来备用那些),加上五香粉2g、酱油30g、料酒两勺、红糖两勺,与排骨和匀。

装到一个铸铁烤盘里,此时要看看烤盘里的汤汁高度是否足够高,汤汁至少要有0.5cm的高度,否则后面容易干。

如果不够高就换个小一点的烤盘或其他容器。

烤箱预热200°,先烤30分钟,集体翻面再烤20分钟。

出炉装盘,把刚才备用的橙子皮放到排骨上,其他点缀物你喜欢也放点。

来个特写!

这个也是超简单的,所用材料最贵的也就是一斤排骨及一个橙子,不超过40块钱吧。

5.简易版烤羊排

一般生烤羊排是比较好吃的,但是对于新手不友好,熟度不好把握,所以这里来个简易版的,包熟,包嫩。

羔羊排算是羊肉里不那么腥的了,但还是要先焯水。

重新换一锅水。

为了让羊排香味层次更丰富,也更入味,我们把羊排、桂皮、八角、草果、姜片,以及盐(每L水约配一勺盐勺的盐,记得是盐勺!),放入高压锅,大火至排气后,转小火,压20分钟。在调味料方面,喜欢香辣口感的可以在配料基础上,再加一点辣椒和麻椒。

对于家里没有散装大料的,也可以首富家直接买卤料包,加姜片即可。

分享用烤箱做的4款面食,松软香甜,比馒头好吃

任何美食我都比较喜欢自己动手做,所以家里的电器也基本齐全了,什么微波炉、烤箱之类的我家都有。

今天呢就和大家分享4款我家经常用烤箱的做的4款面食。

第一款:烤盘丝饼

准备食材:面粉200克,酵母2克,白糖20克,牛奶110克,食用油少许,蜂蜜水适量,白芝麻适量。

具体做法:

1、 先来和面,面粉中加入酵母、白糖,边倒牛奶边搅拌,先搅拌成面絮状后再和成面团,和好后放一边醒发至2倍大。

2、 饧好后放案板上揉搓排气,并搓成长条,分割成4等份。

3、 将面剂擀成像这样的牛舌状,尽量擀的薄一点,再在表面刷上一层薄油。

4、 然后再用刀像这样分割成长条,并从一端卷起、抻长后,再从一头卷起来,尾部压入地下,做成饼坯。

5、 生坯都做好后,用手轻轻稍微按压一下,进行二次醒发10分钟。

6、 10分钟后,在饼坯的表面刷上一层蜂蜜水,撒上白芝麻,然后放入烤盘中。

7、 烤箱预热后,将烤盘放入中上层,上下火180°烤30分钟。

8、 30分钟后取出来放凉后就可以开吃了,外皮焦香,里面喧软,层次丰富,非常的不错。

第二款:牛角包

海尔烤箱维修准备食材:面粉200克,奶粉20克,酵母2克,白糖25克,鸡蛋1个,玉米油25克,牛奶适量,蛋黄1个,白芝麻适量。

具体做法:

1、 先来和面,面粉中加入奶粉、酵母、白糖,玉米油,再磕入一个鸡蛋,先搅拌均匀,如果有点干,可以再适当加点牛奶。和好后边加牛奶边用拳头将面团捣匀,因为是普通面粉,这样捣压,会使面团起筋性,做出来会更好吃。

2、 将面团捣压至光滑细腻后,再搓成长条,分割成4等份。

3、 将每个面剂揉圆,再盖保鲜膜松弛5-6分钟。

4、 5-6分钟后,将面剂揉搓成锥形,按压一下,再将面剂擀开成牛舌状。

5、 擀西门子烤箱维修好后,用刀在尾部分割,翻过来,再像这样卷起来做成牛角包。(反过来后,光滑面会朝外,这样做出的面食会更好看。)

6、 都做好后放烤盘中,盖保鲜膜醒发至2倍大。

7、 饧好后再在每个牛角包的表面刷上蛋黄液,撒上白芝麻。

8、 烤箱预热后,将烤盘放入烤箱的中上层,180°上下火,烤15-18分钟。

9、 时间到取出来,放凉后就可以吃了,特别的蓬松喧软,香甜可口。

小贴士

做好饼坯后醒发一定要到位,否则做出的面食会不好看。

第三款:玉米面面包

准备食材:面粉:200克,玉米面50克,酵母:3克,食盐2克,白糖30克,鸡蛋黄1个,牛奶100克,蜂蜜20克,玉米油20克。

具体做法:

1、 先来和面,面粉中加入玉米面、酵母、食盐、白糖,边倒牛奶边搅拌,先搅拌成面絮状,然后再倒入蜂蜜和玉米油,拌匀后,和成光滑的面团。和好后放一边醒发至2倍大。

2、 面醒发好后,放案板上揉搓排气,搓成长条,并分割成相等的小面剂。

3、 将每个面剂揉圆,然后发挥自己的想象力,将每个面剂做成各种形状的面包坯。

4、 都做好后,放入烤盘内进行二次醒发15分钟。

5、 都饧发好后,再在面包坯的表面刷上一层鸡蛋液。

6、 烤箱热好后,将烤盘放入烤箱的中上层,上下火,170度,烤25分钟。

7、 时间到取出来,放凉后就可以食用了,特别松软香甜,也是因为加入了玉米面,吃起来别有一番风味呢。

第四款:红薯面包小麻花

准备食材:面粉240克,酵母3克,白糖40克,牛奶130克,食盐2克,玉米油30克,红薯1个,鸡蛋1个。

具体做法:

1、 面粉中加入酵母、白糖、食盐、玉米油,先搅拌均匀后,用牛奶和面。先搅拌成棉絮状,再和成光滑的面团,和好后放一边醒发至2倍大。

2、 红薯清洗干净后削去外皮,切成片状,码入盘子中,上锅蒸熟。 蒸熟取出放凉后,捣成泥状。再加入10克左右的白糖搅拌均匀备用。

3、 面饧好后,放案板上揉搓排气,揉搓成长条,下8个面剂。 再将每个面剂揉揉圆,然后擀成牛舌状。

5、 在牛舌状的面饼上均匀地抹上红薯泥,然后从一边卷起来,捏紧顶部,稍微按扁,用刀分为二份。再将分开的面剂扭转成麻花的形状。

6、 都做好后放入烤盘中,进行二次饧发10分钟。10分钟后,用刷子蘸鸡蛋液刷在做好的麻花坯上。

7、刷好后放入预热好的烤箱中,170度,上下火,烤25分钟。

8、25分钟后取出放凉就可以食用了。松软香甜,奶香浓郁非常的好吃。

小贴士

揉面的时候揉出膜会更好,如果嫌麻烦,不揉出膜也可以。